Tämän aamun leipomisia ja vähä eilisenkin

Vähä yli seittemän nousin ylös ja tekasin pullataikinan nousemmaan. Siitä onki pitkän pitkä aika ku viimeksi oon pullaa leiponu. Pullataikinan noustesa tekasin Heleppo Heikin pikaleivän uuniin.

Pikaleipä on tosi helepppo tehä. Kaikki aineet vaan sekotellaan sekasin, taikina vuokaan ja vuoka uuniin. Tää leipä on muunneltu versio alakuperäsestä jonka ohoje löytyy: http://mummelinmutinoita.blogspot.fi/search/label/Leivonta?updated-max=2012-12-07T18:46:00%2B02:00&max-results=20&start=20&by-date=false

Ihan tavallinen käntty, eli pitko, jonka vieresä kanelikierrekäntty. Rinkulapullat on gluteenittomia. Laitoin psylliumjauhetta taikinan joukkoon, se antaa taikinalle kiinteyttä ja sitkoa, mikä helepottaa taikinan kaulittavuttaa ja käsiteltävyyttä.

Kokki innostu kans raakakakkujen tekemisestä. Täsä hänen eilinen makuelämys, porkkana-omena-pähkinä-raakakakku. 
Pohoja:  reilu 1 dl liotettuja pähkinöitä ja saman verran liotettuja taateleita, 1 tl psylliumia ja 3 rkl kookosölijyä
Täyte: 3 keskikokosta porkkannaa, 1 omena,  kaikki raasteeksi 
          2-3 dl liotettuja pähkinöitä, 3 rkl psylliumia
          1,5 dl kookosvoita, 3 rkl kookosölijyä
          loraus kookoskermaa ja hunajaa maun mukkaan
tehosekottimella tasaseksi mössöksi 

Maultaan kakku on tosi hyvä. Pohoja jäi liijan pehemijäksi, mössömäinen, en tykänny sen rakenteesta. Parempi pohoja tuli liottamattomista pähkinöistä. Täyte oli tosi silijä ja tasanen, hieman jopa moussemainen. Makkeus oli kokin makunyrtyröille kaiketi prikulleen passeli, ite kaipasin täytteeseen vähä enemmän makeutta.
Makijaa sen olla pittää. :) * makijanperso*

Tätä kakkua voin suositella.